Hvordan utvikles en foodcourt som kombinerer fleksibilitet, lønnsomhet og en sterk kundeopplevelse på en av Nordens travleste flyplasser? I en anbudsprosess med SSP Finland og Finavia utviklet Grid branding et helhetlig konsept for Helsinki Airports nye foodcourt. Resultatet ble en strategisk og operasjonelt effektiv løsning – kåret til Best Airport Food Hall 2024.
SSP Finland engasjerte Grid i en anbudsprosess med Finavia for å utvikle en ny foodcourt i utenlandsterminalen på Helsinki Airport. Kravene var tydelige: seks QSR-enheter med distinkte konsepter og visuelle identiteter, integrert i en helhetlig foodcourt som harmonerer med terminalens arkitektur.
Med et areal på ca. 1000 m² og høy passasjertrafikk, skulle området både optimalisere kundeopplevelsen og sikre effektiv drift.
Grid fikk ansvar for den strategiske utviklingen av foodcourt-konseptet samt design og merkevareidentitet for tre av enhetene. Målet var å skape en attraktiv og fleksibel destinasjon som kunne konkurrere om reisendes tid og lommebok.
For Finavia var fleksibilitet essensielt – hver enhet skulle kunne skiftes ut i løpet av kontraktsperioden uten omfattende kostnader. Dette stilte krav til både konsept og utforming. Grid utviklet derfor en modulær strategi der foodcourtens arkitektur og design støtter en dynamisk merkevaremiks.
Ved å sentralisere back-of-house-funksjoner kunne foodcourten effektivt tilpasses ulike operatører, samtidig som enhetene beholdt sin distinkte identitet. Kundeopplevelsen ble optimalisert med en strategisk layout som sikrer naturlig flyt, god synlighet og effektiv logistikk for både gjester og driftsteam.
Vi utviklet et konsept inspirert av Finlands sterke piknikkultur, hvor foodcourten fungerer som en «park» og de ulike serveringsstedene representerer forskjellige piknikopplevelser. Dette gir en rød tråd som knytter sammen merkevarer med ulikt uttrykk, uten å svekke deres individuelle identitet.
Designet harmonerer godt med terminalens arkitektur, som har et makroperspektiv på finsk natur. Naturlige gangbaner ble utformet for å sikre god passasjerflyt, mens digitale bestillingsløsninger og skilt ble strategisk plassert for optimal synlighet.
Grid sto for konseptutvikling og design av selve foodcourtens rammeverk samt tre av de tilknyttede konseptene:
Food Court Airside, Helsinki Airport ble kåret til Best Airport Food Hall 2024 av FAB Awards– en anerkjennelse av konseptets sterke identitet, gjennomtenkte layout og fleksible merkevareplattform.
Oppdragsgiver: SSP Finland Foto: Finavia Corp.
